Blog

Pieczarki są grzybami dostępnymi przez cały rok. To najbardziej popularne grzyby uprawne na świecie. I co warto podkreślić wbrew dawnym stwierdzeniom wcale nie są bezwartościowe pod względem wartości odżywczych.  Zawierają wiele witamin z grupy B, a także związków bioaktywnych, m.in. lektyn i tyrozynazy. Badania naukowe potwierdzają również ich przeciwnowotworowe, odpornościowe, antybakteryjne i genoprotekcyjne właściwości. Ponadto...

Kurki zwane są również lisicą liszką, lisiczką, strągiewką, kurzą nogą, czy najbardziej poprawnie pieprznikiem jadalnym. Spotkać nie można głównie w siedliskach borowych, ukryte między mchem i warstwą opadłych liści. Żyją w symbiozie ze świerkami, sosną, a także bukiem, grabem i dębem. Pieprznik jadalny ma charakterystyczny wygląd. Owocnik ma żółtą barwę, przechodzącą od bladożółtej po rdzawo...

Wiele osób uwielbia smakowe walory grzybów z polskich lasów. Jednakże często samodzielne grzybobrania kończą się fiaskiem i pustym koszykiem. To ten bardziej pozytywny scenariusz. Niestety często zdarza się, że grzybiarze niewiele wiedzą o gatunkach grzybów, w efekcie w czasie sezonu dochodzi do wielu zatruć. Biorąc to wszystko pod uwagę w grzyby bezpieczniej i wygodniej zaopatrywać...

Żurawina jest jednym z najbardziej prozdrowotnych owoców. Jej działanie zmniejsza ryzyko przeziębienia, próchnicy, wrzodów żołądka, infekcji dróg moczowych, a także chorób serca. Żurawina składa się w 88% z wody, poza tym posiada dużo błonnika, witamin, m.in. B1, B2, B6, C, E i karoten. Ponadto zawiera również minerały: sód, potas, fosfor, wapń, magnez, jod i żelazo....

Boczniaki to grzyby o wielu walorach smakowych i zdrowotnych, o których często zapominamy. Rosną na pniach drzew liściastych w lasach, parkach i ogrodach. Coraz częściej jednak są uprawiane również przez gospodarstwa specjalizujące się w produkcji i dystrybucji grzybów. Warto zwrócić uwagę na boczniaki, bo są łatwo dostępne, zdrowe i smaczne! Boczniaki rosną w bardzo specyficzny...

Pieczarki, maślaki, kanie, kurki — czy można nie lubić grzybów?! O tym, że są smaczne, nie trzeba nikogo przekonywać. Ale czy są przy tym zdrowe? Leśne grzyby jedzone są nie tylko w Polsce. Zajadają się nimi również mieszkańcy Skandynawii, Belgii czy Austrii. Bez względu na to, czy zebrane samodzielnie w lesie, czy też kupione w...

Pieczarki to grzyb, który jest ceniony nie tylko ze względu na swoje walory smakowe, ale również przez wzgląd na tysiące różnorodnych możliwości przygotowania. Często nawet nie zdajemy sobie sprawy, jak wielki potencjał w nim drzemie. Pieczarki możemy kupić u bardzo wielu dostawców, w tym są powszechnie dostępne w większości sklepów. Pieczarki pakowane, luzem, marynowane i...

Pozytywne działanie leśnych jagód na organizm człowieka znane jest niemal od zawsze. Jagody są skarbnicą witamin i składników mineralnych. Znajdziemy w nich selen, cynk, miedź i mangan oraz witaminy C, A, B, PP. Ponadto jagody są świetnymi antyutleniaczami, które obniżają poziom LDL, czyli złego cholesterolu, a podnoszą poziom HGL – dobrego cholesterolu. Dzięki wysokiej zawartości...

Bardzo chętnie jemy pieczarki w różnych daniach. Nie są to grzyby zbyt trwałe. Zwykle 2-3 dni wystarczą, by straciły swój smak, aromat i elastyczność. Jeśli zatem chcemy nieco wydłużyć termin przydatności pieczarek, należy je odpowiednio przechowywać. O ile uprawa pieczarek wymaga nieco wiedzy i umiejętności, dlatego też zajmują się nią specjaliści i miłośnicy grzybów, o...