Blog

grzyby
Blog

Jak poznać, czy pieczarki są świeże?

Pieczarki to grzyby, które bardzo często goszczą na naszych stołach. W kuchni stosujemy je przez cały rok, bez względu na sezon i wykorzystywane są zarówno na co dzień, jak i jako składnik wielu świątecznych potraw. Wyróżniają się bardzo wyrazistym smakiem i aromatem. Dodatkowo mają wiele składników odżywczych, takich jak białko, witaminy (E, D, B), cynk,...

Czytaj dalej ›

owoce leśne
Blog

Gdzie kupować owoce leśne?

Owoce leśne są przede wszystkim niezwykle smaczne. Jada się je również ze względu na liczne walory zdrowotne. Wykazują właściwości wspomagające obniżanie złego cholesterolu, pomagają uelastyczniać naczynia krwionośne, zawierają dużo witaminy C. Sprawdzają się zarówno jedzone na surowo, np. w sałatkach czy deserach, jak również w wersji suszonej. Podczas wypraw do lasów bardzo często z nieskrywanym...

Czytaj dalej ›

dostawcy grzybów
Blog

Gdzie i jakie grzyby kupować?

Gdy trwa sezon na grzybobranie, grzyby można kupić praktycznie wszędzie: w sklepach, na targach, a nawet przy autostradzie. Niestety w przypadku grzybów bardzo łatwo popełnić błąd, za który można zapłacić zdrowiem, a nawet życiem. Bardzo ważne jest zatem, abyśmy kupowali grzyby tylko od sprawdzonych i pewnych dostawców lub bardzo uważnie i świadomie wybierali oraz zbierali...

Czytaj dalej ›

grzyby
Blog

Dlaczego warto jeść kurki leśne?

Kurka leśna, znana również pod nazwą pieprznik jadalny, to grzyb o charakterystycznej rudej barwie, dzięki której łatwo go zidentyfikować w ściółce. W lasach pojawiają się już w czerwcu. Może być przygotowywana na wiele różnych sposobów. Czy jednak ma jakiekolwiek walory odżywcze? Czy kurka leśna jest zdrowa? Kurka leśna wyróżnia się wyrazistym, delikatnym smakiem. Jest jednym...

Czytaj dalej ›

grzyby leśne
Blog

Kurki leśne – ciekawostki, właściwości, przyrządzanie

Grzyby to nieoceniony element w świecie przyrody. To dzięki nim mogą istnieć lasy, ponieważ grzyby przekształcają obumarła materię w przyswajalne dla roślin i rozpuszczalne w wodzie związki nieorganiczne. Jednakże w kuchni grzyby cenione są przede wszystkim przez wzgląd na ich aromat i smak. Warto zauważyć, że poza tymi walorami są one również bogatym źródłem witamin...

Czytaj dalej ›

2 rodzaje szparagów lezace obok siebie
Blog

Odmiany szparagów i ich dobroczynne właściwości cz. 2

  Odmiana fioletowa jest rzadkością na Polskim rynku i uchodzi za najwykwintniejszą ze wszystkich odmian. Rosną jedynie do wysokości kilku centymetrów nad ziemią i posiadają bardzo grubą łodygę o barwie purpurowo-fioletowej. Od odmiany białej i zielonej różnią się tym, że zawierają bardzo duże stężenie cukrów i niewielką ilość błonnika pokarmowego. Jest to najtrudniejsza w uprawie...

Czytaj dalej ›

szparagi zielone
Blog

Odmiany szparagów i ich dobroczynne właściwości cz. 1

Odmiany szparagów Na polskim rynku możemy się spotkać z trzema odmianami szparagów: białe, zielone i fioletowe (chociaż te ostatnie występują niezwykle rzadko i są jadane głównie przez koneserów). Poza swoimi subtelnymi walorami smakowymi zadowalającymi niejednego wybrednego smakosza, posiadają również wiele walorów odżywczych i zdrowotnych. Szparagi białe są u nas zdecydowanie najpopularniejsze – ich główne uprawy...

Czytaj dalej ›

wysuszone grzyby shitake na drewnianej łyżce
Blog

Shitake – co warto o nich wiedzieć?

Grzyby shitake – etymologia i pochodzenie Grzyby shitake, znane w Polsce również pod nazwa twardnik japoński, posiadają wyjątkowe właściwości. W medycynie Dalekiego Wschodu stosowane są od wieków. Azjaci przekonani są, że spożywanie ich zapewnia nie tylko zdrowie, ale też długowieczność, dlatego nazywają go także „eliksirem życia”. Właściwości zdrowotne Te mięsiste, brązowe grzyby z pofalowanym kapeluszem...

Czytaj dalej ›

pieczarki w szklanym słoiku na blacie
Blog

Odmiany pieczarek – charakterystyka i zastosowanie

Odmiany pieczarek Pieczarka biała – najpopularniejsza ze wszystkich odmian. Aby nie ciemniała, należy delikatnie skropić jej kapelusz sokiem z cytryny. Początkowo była mylona z truflą, zakładano, że jest jej odmianą, dlatego często podawana była w towarzystwie raków i homarów oraz wytwornych alkoholi. Posiada duże ilości błonnika pokarmowego, toteż ta odmiana uchodzi za najbardziej sycącą. Pieczarka...

Czytaj dalej ›